Lindalicious - Foodblog
  • Startseite
  • Kochen
    • Frühstück
    • Vorspeisen & Salate
    • Suppen
    • Hauptmahlzeiten
    • Beilagen
    • Snacks
  • Backen
    • Grundteige
    • Brot & Gebäck
    • Kekse
    • Torten
    • Kuchen
    • Desserts & Mehlspeisen
  • Küchentipps
  • Meine Blog-Stories
  • Über Mich
Startseite
Kochen
    Frühstück
    Vorspeisen & Salate
    Suppen
    Hauptmahlzeiten
    Beilagen
    Snacks
Backen
    Grundteige
    Brot & Gebäck
    Kekse
    Torten
    Kuchen
    Desserts & Mehlspeisen
Küchentipps
Meine Blog-Stories
Über Mich
Lindalicious - Foodblog
  • Startseite
  • Kochen
    • Frühstück
    • Vorspeisen & Salate
    • Suppen
    • Hauptmahlzeiten
    • Beilagen
    • Snacks
  • Backen
    • Grundteige
    • Brot & Gebäck
    • Kekse
    • Torten
    • Kuchen
    • Desserts & Mehlspeisen
  • Küchentipps
  • Meine Blog-Stories
  • Über Mich
Browsing Tag
frisch
Meine Blog-Stories

Jeden Tag frisch und gesund kochen!

Jeden Tag frisch kochen, hört sich für den ein oder anderen im ersten Moment unmöglich an. Vor allem wenn man berufstätig ist und zudem auch noch kleine Kinder hat. Mit ein paar Tipps und Methoden möchte ich dir zeigen, wie man jeden Tag frisch und gesund kochen kann.

Für mich persönlich ist die wichtigste Mahlzeit des Tages das Abendessen. Nach einem anstrengenden Tag kann ich am besten bei einem leckeren Abendessen gemeinsam mit meinem Freund entspannen. Diese Mahlzeit zaubert sich natürlich nicht von alleine (schön wär’s :D), man muss dafür auch eine Kleinigkeit tun. Damit das Kochen nicht zu einer zusätzlichen Belastung nach einem stressigen Tag wird, möchte ich dir hier ein paar Möglichkeiten aufzeigen, um schnell und gesund zu kochen. 

1. Speiseplan und Einkaufsliste

Vielleicht hört es sich im ersten Moment nicht sehr kreativ an, aber ein Speiseplan kann extrem viel Zeit sparen. Ich erstelle unseren Speiseplan immer für eine komplette Woche und schreibe gleichzeitig eine Einkaufsliste mit den Lebensmitteln, die für die geplanten Gerichte noch fehlen. Zusätzlich notiere ich Dinge, die man immer zuhause haben sollte, wie Eier, Brot und Gebäck, Schinken, Gemüse und Obst. 

Ich persönlich bevorzuge abwechslungsreiche Gerichte, sodass alle Nährstoffe und Vitamine abgedeckt sind. Am besten plant man die Gerichte so, dass immer eine Portion Gemüse, eine Sättigungsbeilage wie Reis oder Kartoffeln und ein eiweißreiches Produkt wie Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte dabei sind. Zum Beispiel am Montag: Putenfleisch mit Reis und Ofengemüse, Dienstag: Linseneintopf mit Gemüse und Kartoffeln, und so weiter.

Ein weiterer Tipp, damit der Wocheneinkauf nicht zu teuer wird: Kaufe ein Produkt wie bspw. Kartoffeln und plane diese in unterschiedlichen Varianten im Speiseplan ein – Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat, etc. Dadurch sparst du dir Geld und Zeit. 

Ich erstelle den Speiseplan meistens samstags, da ich hier ausreichend Zeit habe und nicht gestresst bin. Danach erledige ich auch gleich den Wocheneinkauf. Dadurch ist für die kommende Woche alles geplant und eingekauft und ich muss mir keine Gedanken mehr darüber machen. 

2. Die Zubereitung

Damit du deinen Speiseplan auch in die Tat umsetzen kannst, ist es wichtig, dass du Gerichte planst, die jeder in der Familie mag und die du auch kochen kannst. Es bringt nicht viel, wenn du ein außergewöhnliches Gericht aufschreibst, alles dafür einkaufst und am Ende scheitert es an der Umsetzung. Halte es unter der Woche am besten einfach, neue Dinge kannst du ja am Wochenende ausprobieren.

Nun ist alles vorbereitet – das Gericht für den heutigen Tag steht fest und du hast auch schon alle Zutaten zuhause. Jetzt kann’s los gehen. Ich persönlich koche meistens gleich eine größere Portion, da wir die Reste gerne am nächsten Tag zu Mittag essen. Solltest du das Gericht nicht zweimal essen wollen, dann ist es am besten nur soviel zu kochen, wie du tatsächlich brauchst. Bleibt dennoch etwas über, kannst du es ja einfrieren.

Bei der Planung des Speiseplans solltest du auch darauf achten, wie viel Zeit du für das Kochen hast. Solltest du an einem Tag der Woche mal früher aus haben, könntest du das Gericht für den nächsten Tag bereits vorbereiten bzw. vorkochen. Eintöpfe, Suppen oder auch Beilagen lassen sich super vorkochen und am nächsten Tag musst du diese nur noch aufwärmen bzw. weiterverarbeiten. Dadurch sparst du dir sehr viel Zeit.

Du musst auch nicht immer auf ganz frische Zutaten zurückgreifen. Gewürfelte Tomaten aus der Dose oder Gemüse aus dem Tiefkühlfach sind eine sehr gute Alternative zur frischen Küche. Zudem sparst du wieder Zeit, wenn du das Gemüse nicht erst schälen und schneiden musst. 

3. Genießen

Ich hoffe, diese Tipps helfen dir ein wenig, frisches und schnelles Kochen in deinen Alltag einzubauen. Es soll dir auf jeden Fall Spaß machen, damit du dein selbst gekochtes Essen auch genießen kannst.

Mein persönlicher Tipp: Lasse einen Tag im Speiseplan bewusst frei und gönne dir einen Restaurantbesuch (wenn wieder möglich) oder lass dich vom Lieferservice verwöhnen. Es muss nicht immer selbst gekocht sein, aber es sollte auch nicht zur Gewohnheit werden. Wie in anderen Fällen gilt auch hier: Alles mit Maß und Ziel.

Küchentipps - Schnell & Einfach

Wie hältst du Obst und Gemüse länger frisch und knackig?

Nichts ist schlimmer als Lebensmittel wegzuschmeißen und sie zu verschwenden. Vor allem verderben einige Obst- und Gemüsesorten sehr schnell und verlieren an Farbe und Frische. Mit diesen Tipps kann ich dir helfen einige deiner Lebensmittel länger haltbar zu machen. 

1. Trick gegen braune Äpfel

Sobald du einen Apfel aufschneidest, nimmt dieser eine braune Farbe an. Dies sieht etwas unappetitlich aus und man verliert schnell die Lust auf einen frischen Apfel. Vor allem bei Gästen, kommt ein brauner Apfel nicht sehr gut an. 

Du hast sicher schon einmal davon gehört, dass Zitronensaft gegen die Verfärbung beim Apfel hilft. Dieser Trick funktioniert tatsächlich. Hierfür einfach den Saft einer Zitrone über die aufgeschnittenen Äpfel träufeln und schon behält das Obst seine schöne Farbe. Auch für andere Obstsorten, wie Bananen, Birnen usw. kannst du dir diesen Tipp merken. 

Da der Zitronensaft den puren Geschmack des Apfels untergräbt, habe ich noch einen anderen Tipp für dich. Du brauchst dafür nur Leitungswasser und Salz. Mische diese beiden Zutaten (pro 250ml Wasser 1/2 TL Salz) in einer Schüssel und gib die Apfelspalten hinzu. Diese sollten nun fünf bis zehn Minuten im Salzwasser eingeweicht werden. Anschließend kannst du die Äpfel in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sobald du den aufgeschnittenen Apfel essen möchtest, diesen einfach kurz mit Leitungswasser abspülen und schon kannst du ihn genießen. 

2. Braune Bananen verwerten

Sobald die Schale der Banane richtig braun ist, schreckt das manche Menschen ab sie noch zu essen. Aber wenn du die Schale runtergibst, siehst du, dass die Banane noch richtig gut aussieht. Solltest du sie dennoch nicht essen wollen, habe ich folgenden Tipp für dich, um sie vor dem Müll zu retten.

Schäle die Banane, schneide sie in kleine Stücke und gib sie in einen Gefrierbeutel. Lege nun das Sackerl in das Gefrierfach und lasse sie über Nacht (oder länger) gefrieren. Sobald du Lust auf ein leckeres Eis hast, püriere die Bananen mit einem Mixer oder Stabmixer und füge 2 EL Joghurt hinzu. Schon hast du ein selbstgemachtes, cremiges Bananeneis. Du brauchst weder Zucker noch Süßungsmittel, da die reife Banane bereits eine gewisse Süße mitbringt. 

Überreife Bananen kannst du natürlich auch fürs Backen verwenden, wie zum Beispiel für dieses Bananenbrot. 

3. Karotten länger knackig halten

Karotten bekommt man im Supermarkt oft nur in größeren Mengen. Alle davon kann man meist nicht sofort verwerten und so bleiben sie im Kühlschrank liegen, bis man sie nur noch im „letscherten“ Zustand wiederfindet.

Du kannst Karotten mit einem einfachen Trick sehr lange frisch und knackig halten. Hierzu benötigst du ein Einmachglas mit Deckel und Wasser. Befreie die Karotten von den Enden und schneide sie zurecht, sodass sie in das Glas passen. Stecke das Gemüse in das Glas und fülle es mit frischem Wasser auf. Nun den Deckel drauf und ab in den Kühlschrank. Wenn du das Wasser alle drei Tage wechselst, bleiben die Karotten mehrere Wochen knackig und frisch. 

Vorspeisen & Salate

Lachstatar mit Avocado

Mit dieser Vorspeise begeistert ihr jeden Gast bei euch zu Hause. Das Lachstatar mit Avocado ist eine echte Geschmacksexplosion. Es ist nicht nur in wenigen Minuten zubereitet, es sieht am Teller auch gut aus. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

Kategorien

Seiten

  • Startseite
  • Kochen
    • Frühstück
    • Vorspeisen & Salate
    • Suppen
    • Hauptmahlzeiten
    • Beilagen
    • Snacks
  • Backen
    • Grundteige
    • Brot & Gebäck
    • Kekse
    • Torten
    • Kuchen
    • Desserts & Mehlspeisen
  • Küchentipps
  • Meine Blog-Stories
  • Über Mich

Suche

© 2020 Linda Rosenberger | Impressum | Datenschutzerklärung
Diese Website verwendet Cookies – nähere Informationen dazu und zu Ihren Rechten als Benutzer finden Sie in unserer Datenschutzerklärung am Ende der Seite. Klicken Sie auf „Ich stimme zu“, um Cookies zu akzeptieren und direkt unsere Website besuchen zu können.
Cookie EinstellungenIch stimme zu
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
immer aktiv
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SPEICHERN & AKZEPTIEREN